ich habe im Juli die schöne Aufgabe zwei kurze und einen langen Paddler im Tipi zu verpflegen. Als Hardware stehen zur Verfügung: Ein Zeltofen, evtl. ein simpler Grill, zusätzlich gibt es wohl die Möglichkeit täglich einkaufen zu können.
Soweit also, jetzt meine Frage: Habt Ihr Lieblingsrezepte, die auch bei Kindern ankommen und die auf einer Herdplatte umsetzbar sind? Bin für jede Idee dankbar...und, hat jemand Empfehlungen für Outdoor-Kochbücher?
Unsere Kinder bevorzugen beim Grillen Hähnchenfleisch, dazu Kartoffeln in Alufolie in die Glut. Ketchup und Butter machen das Mahl komplett, besser als Butter paßt eine Joghurt-Kräutersoße.
Auf einer Herdplatte läßt sich aber vieles zubereiten für das man gerne auch zwei Platten nutzt. z.B. Nudeln mit Soße 1. Nudeln zum kochen bringen, auf Korkring in eine nicht so leicht verschmurkelnde Decke einschlagen, dann mit Schlafsäcken bedecken und ziehen lassen. 2. Die Platte jetzt für die Soße nutzen
Das geht mit allen Sachen die zum garen Zeit brauchen. Wenn Dein Ofen für Soße in 10min nicht genung Wärme bringt, fängt man vor den Nudeln mit der Soße an und macht sie dann während die Nudeln garen fertig.
Beliebt ist auch Apfel-Möhren-Salat, das Reiben mit der Hand ist allerdings eher was für "(ge)Straft(e V)äter". Und dann natürlich das unvermeidliche Stockbrot, Hefeteig ist "trivial", Alles reinhauen durchkneten, ruhen lassen, fertig.
Bei Kids... am offenen Feuer... Grillhühnchen??... haben wir ausprobiert: Trick: Gummiadler in Alufolie einwickeln, ~ 1 Stunde (nah') übers offene Feuer, dann auswickeln und 1/4 Stunde "crossen"... billig, einfach und GUUUUUUUT
Eintöpfe gehen immer (außer bei einigen Kids), da nimmste Fleischsuppe (im weitesten Sinne) und schmeißt alles an Fleisch und Gemüse rein, was da ist
Ansonsten aus uraltem Kinderoutdoorbuch: Risotto: eine Tasse (kurzkochender) Paraboiled-Reis, eine (Fertig-) Packung Suppe, Chamignons + Tomaten + Mettenden oder Schinken (kleingeschnitten) mit rein geben, köcheln bis Wasser weg = Gaumenschmaus... probier's aus...
Wenn Du Dir was für morgens gönnen willst: Pfannkuchen aus der Schüttelflasche... mit Ahornsirup/Nougatcreme/Apfelmus/Konfitüre... kommt bei meinen Kids MEGAGUT...
Als "Nachtisch" Bratapfel (für die Gesunden) oder Marshmellows (für die Ungesunden) über'm offenen Feuer...
wenn du täglich einkaufen kannst, dann kannst du auch frisches Hackfleisch für Spaghetti-Bolognese einkaufen. Spaghetti-Bolognese gibts als Fix (Pulverform) in der Tüte zu kaufen samt aufgedrucktem Rezept. War bei unseren Kindern der Renner.
Ganz einfach zu machen: Sauerkraut mit Ripple und Kartoffelbrei Sauerkraut (fertig aus dem Folienbeutel) mit etwas Brühe erwärmen. und die Ripple mit in den Topf legen. Ripple sind gekochte Kassler. http://www.google.de/search?hl=de&q=Saue...ta=lr%3Dlang_de
Und wenn du mal keine Lust hast zum Kochen, gibts Fertiges aus der Dose: Konservendose öffnen, Inhalt erwärmen, Hunger stillen. (Ohne Nippel durch die Lasche ....) Es gibt durchaus schmackhafte Eintöpfe aus der Dose. In meiner Jugend war Ravioli einer der Renner. Man kann da sogar zwei oder drei Gerichte zur Auswahl anbieten. "Wer mag lieber ...... und wer mag lieber ....) Neee, ---Speisekarte drucken lassen lohnt sich da noch nicht.
Alles an Gemüse, ggf. Fleisch und/oder Wurst, Würzmitteln und ähnlichem in einen Topf geben - Etwas Wasser dazu und lange genug kochen lassen, bis der Hunger groß genug ist....
Gruppendynamische Komponente: Jeder kann ein Gemüse putzen und in Streifen, Würfel, Quader, Oktaeder oder sonstwas schneiden.
Sozialkompetative Komponente: Jeder kann mitbestimmen, was in "unseren Spezialeintopf" rein soll und was besser nicht.
Selbsterfahrungskomponente: Hinterher weiß dann hoffentlich jeder, welche Zutat wirklich nicht gepasst hat...
für Kinder hab ich noch nie extra gekocht (was das Kochen angeht bin ich die Frau im Haus, meine Susi will das so) - zu Hause nicht und Draußen schon mal gar nicht. Ich koche gut, einigermaßen gesund, in etwa mediteran. Wenn den Kids das nicht passt können Sie hungern oder bei den Nachbarn essen gehen, auf Zeltplätzen geht das genial gut. Im Bush oder beim Outdoor Kochen gibts, gabs nie Probleme da die babys ja immer 1:1 mit eingebunden sind und sich fürs Essen mitverantwortlich fühlen, da essen die sogar Sachen die würde ich stehen lassen und mich fürs Mißlungene entschuldigen. Am Feuer rumbruzeln etc macht den Kids sowieso Spass. Will sagen es kommt auf den Tisch was da ist, gut gekocht vorausgesetzt. Kinderbreichen bleiben zu Hause. Auf Wunsch darf Kind unter Aufsicht vom Hölzchen Hacken bis auf dem Feuer bruzeln alles machen und wir Großen müßen dann auch essen was dabei rauskommt. moose + Susi (Weib) + Oskar (Hund, frisst alles), + 18 männlich + 23 weiblich
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) oder Marshmellows (für die Ungesunden
) über'm offenen Feuer...
) - zu Hause nicht und Draußen schon mal gar nicht. Ich koche gut, einigermaßen gesund, in etwa mediteran. Wenn den Kids das nicht passt können Sie hungern oder bei den Nachbarn essen gehen, auf Zeltplätzen geht das genial gut. Im Bush oder beim Outdoor Kochen gibts, gabs nie Probleme da die babys ja immer 1:1 mit eingebunden sind und sich fürs Essen mitverantwortlich fühlen, da essen die sogar Sachen die würde ich stehen lassen und mich fürs Mißlungene entschuldigen. Am Feuer rumbruzeln etc macht den Kids sowieso Spass. Will sagen es kommt auf den Tisch was da ist, gut gekocht vorausgesetzt. Kinderbreichen bleiben zu Hause. Auf Wunsch darf Kind unter Aufsicht vom Hölzchen Hacken bis auf dem Feuer bruzeln alles machen und wir Großen müßen dann auch essen was dabei rauskommt.