Vielen Dank für die vielen Beiträge, jetzt seh ich schon deutlich klarer.
Zuerst einmal, im Sinne von Andreas' posting ganz abgesehen von der Boot-Bauart:
Ich hab ziemlich Respekt vor dem Wasser, insbesondere am Meer, und bin entsprechend auch vorsichtig, bleib immer in schwimmbarer Nähe zum Ufer, sodass ich mich, trotz abenteuerlicher bis für mich fast unbewältigbarer Situationen, immer noch schwimmend an Land retten hätte können.
Zum Glück ist die Wind/Wellen-Grenze an der mein Boot eindeutig überfordert ist ein Stück niedriger als der Punkt an dem auch das Schwimmen wirklich gefährlich wird.
Grundsätzlich bin ich ja ein Schönwetter-Sonntagsfahrer, hab aber wiederholt gemerkt, dass es schnell passiert, dass man den aufkommenden Wind/Schlechtwetter etc. etwas zu spät zur Kenntnis nehmen will, und dann aber doch nicht in irgendeiner einsamen MeeresbuchtBucht oder Seeau biwakieren möchte, sondern versucht samt Boot wieder zurückzufahren.
Da bin ich dann doch immer wieder überrascht wie schnell ein paar unspektakuläre Wellen samt Gegenwind die Fahrt entweder extrem anstrengend werden lassen (zu zweit) oder mich (solo) an die Grenze des bewältigbaren brachte.
Ich behaupte zwar von mir, dass ich mein Boot paddeltechnisch bei gewöhnlichen Verhältnissen ganz gut im Griff hab, mir ist aber selbstverständlich klar, dass ich mit mehr Übung/Erfahrung bei Seegang, ein paar Kursen etc. schon noch einiges rausholen hätte können.
Deshalb ja auch meine Frage, was ich falsch gemacht hab. Soviel ich jetzt sehe:
1. nicht rausfahren oder früher umdrehen
2. Boot trimmen, obwohl ich da schon eher an die 40KG zuladen hätte müssen , so wie dieses Boot gebaut ist.
3. Bessere Technik, z. B: wärs wohl besser gewesen bei Wind/Wellen von schräg vorne mich in den Bug zu setzen, was ich aber noch nie gemacht hab und mir erst eine Paddeltechnik aneignen hätte müssen. Oder eventuell aufzukanten -hab ich auch noch nie gemacht, dürft aber bei meinem Bootsquerschnitt gar nicht möglich sein.

Mir ist völlig klar, dass auch ich dazu neige zunächst einmal alles auf die Technik/Konstruktion/Ausrüstung zu schieben, trotzdem denk ich mir, sollte gerade ein Sonntagsfahrer wie ich ein Fahrzeug haben, das auch solo bei ein bissl Seegang noch Sicherheit bietet, bzw. noch steuerbar ist. Was ich jetzt Dank eurer Postings und ein bissl Studium der diversen Risse gelernt hab: Mein Boot ist im Solobetrieb bei Seegang wirklich schwer zu handeln. Näheres dazu weiter unten.

Weiteres zum posting von Andreas:
Ja, ich fahre nicht im Norden sondern an der Küste am Mittelmeer, sowie Gardasee, LagoMaggiore usw., da ist zumindest das Erfrieren kein Thema.

Ein/Aussteigen: Das kann ich, weil ich ganz gerne vom Wasser aus auch ein wenig schwimmen oder schnorcheln gehe. Nach dem Kentern wegen übermäßigem Seegang, wüsst ich aber nicht was mir das noch bringen sollte. Wie Andreas richtig gesehen hat, fasst dieses Fahrzeug schon etliche hundert l Wasser, bis die ausgeschöpft sind bin ich längst schon wieder gekentert. Da weiss ich nicht wie das bei anderen oc ist, aber gerade das hat mich neulich doch etwas nervös gemacht: Mehr als 1 Sekunde nicht gepaddelt und gesteuert und das Boot steht quer in den Wellen und ist im nächsten Moment auch schon unter Wasser.


Anhand eurer Hinweise auf die Konstruktion hab ich mir mein Boot genauer angesehen und stelle fest dass es ein Frachter ist, der im Solobetrieb nur als reines Schönwetterfahrzeug taugt, während er zu zweit oder zu dritt gar nicht so wenig seetüchtig ist, solange das Wasser von vorne kommt, wenngleich auch ein wenig mühsam wenn man wegen des großen Volumens bis ganz zum Bug/Heck jede Welle erst mal raufklettern muss.
Das heisst, ist das Boot gut beladen liegt es solid im Wasser und ist mit dem deutlichem Kielsprung noch gut steuerbar, entgegenkommende Wellen werden gerade noch so tief geschnitten, dass es nicht gleich abgelenkt wird, trotzdem bleibt der Bug immer obenauf, zwar etwas mühsam, aber trocken. Die geschlossene Decke vorne/hinten machts nochmal trockener.
Der Querschnitt (breit, bis ganz an beide Enden flach und voluminös, mehr oder weniger senkrechte Seitenwände - Null Flair) bewirkt zwar enormes Volumen (Frachter) möcht ich aber direkt als gefährlich bezeichnen. Steht das Ding quer in den Wellen isses weg. Jetzt weiss ich auch weshalb einmal in einer kleinen Turbulenz in der Nähe eines Fluss-Brückenpfeilers ruckzuck die hintere Seitenwand unter Wasser gedrückt wurde.
Fahre ich das Boot solo, sind die paar Vorteile dieser Konstruktion beim Teufel. Das Boot liegt auf dem Wasser wie ein Eisstock auf der Eisbahn, schwimmt zwar immer schön oben auf den Wellen, die machen mit mir aber was sie wollen, für den Solobetrieb ist die Kombination flacher Querschnitt über die ganze Länge ohne Flair starker Kielsprung wohl eindeutig zu viel. Da liegt nix im Wasser was eine geradeaus-Führung bewirkt, der flache Bug wird auf die Welle gehoben und dann von der Welle viel zu leicht seitlich weggeschoben, wenn man nicht gerade das Glück hat genau senkrecht zu den Wellen fahren zu können, der Wind gibt einem noch den Rest.
Oder, die gleiche Sache anders betrachtet: Der fast rechteckige voluminöse Querschnitt bis in Bug/Heck erfordert wohl den deutlichen Kielsprung, sonst wär das Ding überhaupt nicht mehr vom Fleck zu bekommen. So macht man zu 2./3. ausreichend Fahrt und auch allein bei ruhigem Wasser.
Wehe aber solo bei Seegang: Da stellt sich bei ausreichend Gegenwind/Wellen diese Situation ein:
Gerade einen Wellenberg überwunden taucht der voluminöse Bug in die nächste Welle und die Fahrt geht einmal gegen Null. Im nächsten Moment ist der Bug zwar gleich wieder auf dem Wasser, mangels Fahrt und begünstigt durch den flachen Querschnitt rutscht mir das Ding vorne seitlich weg und das Boot droht regelrecht am Wellenberg abzuschmieren. -und ist der Bug einmal weiter seitlich als das Paddel bin ich zunächst einmal mehr mit Steuerschlägen beschäftigt als wieder die dringend notwendige Fahrt zu gewinnen. - Ihr verzeiht mir die laienhafte Beschreibung.
In dem Moment wünsch ich mir ein Boot das ein wenig solider durchs Wasser pflügt.
Mag schon sein, dass die Diskussion um mehr oder weniger Kielsprung, Flair etc. für mein Anliegen etwas zu weit geht, wie Andreas schreibt, ich seh aber trotzdem, dass alle von euch beschriebenen Boote wesentlich anders konstruiert sind als meines.
- sie sind insgesamt weniger Voluminös, ich sollte wirklich nicht allein mit einem Boot fahren, das womöglich bis 400KG tragen kann, das bremst im Ernstfall die Fahrt derartig, dass es gefährlich wird.
- sie haben keinen flachen Boden mit steilen Seitenwänden, wie meines, was wohl wirklich gefährlich ist, sobald das Wasser von der Seite kommt.
- sie haben alle weniger Volumen im Bug/Heck, und damit verbunden auch eine Form die unabhängig von der Flair-und Kielsprung-Frage einfach ein wenig mehr Spurtreue und weniger Bremswirkung beim schneiden der Welle ergibt. Mein Ding ist an den Enden eher gebaut wie eine WaschSchüssel und verhält sich auch entsprechend. Auch wenn WolfgangHölbling das extra-Volumen im Bug begrüsst, beim Querschnitt meiner Kiste würde ich gerne ein wenig Volumen abgeben.

Fazit:
-Ich muss die PaddelTechnik verbessern
-ich brauch trotzdem ein vernünftigeres Boot um auch solo nicht unterzugehen

Da hast du natürlich völlig recht, das herausklettern aus dem Wasser ist z.B. auch an felsiger Küste oft schlicht unmöglich. da sollte man sich wirklich vorher überlegen ob und wo man herumfahrt.
Die Tücke der relativ großen aber nicht zu steilen Wellen ist eine eigene. Die lassen sich draußen tatsächlich ganz gut bewältigen, wehe aber am Ufer.
Dass mit Brandung nicht zu spassen ist, musste ich heuer auch wieder einmal am eigenen Leib/Boot erfahren um es mir endlich zu merken. Weil die Situation völlig ungefährlich war bin ich relativ unkonzentriert zwischen den am Sandstrand in den Wellen spielenden Kindern irgendwie durch, Sonnenbrille ungesichert auf der Nase, Gepäck lose im Boot usw. Dann schlampig-leger nicht ganz 90° durch die Brandung - die hat mich dann derartig eingewickelt... Passiert is nix, die Brille ist weg, die Geldscheine wurden wieder trocknen, den Rest konnte ich aus dem Sand ziehen.
Was mich immer wieder fasziniert dabei ist wie schnell das geht, so ca. eine schwache Sekunde, dass hier Kräfte von der falschen Seite wirken gegen die man überhaupt keine Chance hat. Da ists dann auch genau eine Sekunde zu spät um noch irgendeine ausgeklügelte Paddeltechnik (wenn überhaupt vorhanden) einzusetzen.